水解后能生成没食子酸和糖或多元醇的是A、可水解鞣质低聚体B、C-苷鞣质C、没食子鞣质D、咖啡鞣质E、逆没食子鞣质

题目

水解后能生成没食子酸和糖或多元醇的是

A、可水解鞣质低聚体

B、C-苷鞣质

C、没食子鞣质

D、咖啡鞣质

E、逆没食子鞣质

参考答案和解析

参考答案：C

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第1题：

水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元醇）的鞣质是

A、逆没食子鞣质

B、没食子鞣质

C、缩合鞣质

D、含有没食子酰基的缩合鞣质

E、咖啡鞣质

参考答案：B

第2题：

二分子以上逆没食子鞣质缩合形成的是

A.没食子鞣质

B.逆没食子鞣质

C.可水解鞣质低聚体

D.C-苷鞣质

E.咖啡鞣质

参考答案：C

第3题：

根据水解产物不同来分类，五倍子鞣质属于

A．咖啡鞣质

B．逆没食子鞣质

C．可水解鞣质低聚体

D．缩合鞣质

E．没食子鞣质

正确答案：E

第4题：

根据水解产物不同来分类，五倍子鞣质属于

A:咖啡鞣质
B:逆没食子鞣质
C:可水解鞣质低聚体
D:缩合鞣质
E:没食子鞣质

答案：E

解析：

第5题：

又称鞣花鞣质，水解后产生逆没食子酸的一类鞣质是

A.五倍子鞣质

B.可水解鞣质低聚体

C.逆没食子鞣质

D.没食子鞣质

E.表儿茶素

参考答案：C

第6题：

可水解鞣质为()。

A.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质

B.复杂的多元酚类化合物

C.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物

D.黄烷-3-醇的聚合物

E.可水解鞣质和缩合鞣质

正确答案：C

第7题：

葡萄糖开环后端基C-C相连形成的是

A.没食子鞣质

B.逆没食子鞣质

C.可水解鞣质低聚体

D.C-苷鞣质

E.咖啡鞣质

参考答案：D

第8题：

水解后主要产生没食子酸和葡萄糖(或多元酚)的鞣质是

A．没食子鞣质

B．逆没食子鞣质

C．咖啡鞣质

D．缩合鞣质

E．含有没食子酰基的缩合鞣质

正确答案：A

第9题：

水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元酚）的鞣质是

A:没食子鞣质
B:逆没食子鞣质
C:咖啡鞣质
D:缩合鞣质
E:含有没食子酰基的缩合鞣质

答案：A

解析：

第10题：

五倍子鞣质从结构上看属于

A.没食子鞣质
B.逆没食子鞣质
C.可水解鞣质低聚体
D.咖啡鞣质
E.缩合鞣质

答案：A

解析：

需要记忆的内容。

水解后能生成没食子酸和糖或多元醇的是A、可水解鞣质低聚体B、C－苷鞣质C、没食子鞣质D、咖啡鞣质E、逆

题目

参考答案和解析

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