第1题：
下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是
A、在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4
B、分子态的苯甲酸抑菌作用强
C、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同
D、pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降
E、苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用
第2题：
可以使用苯甲酸钠作为防腐剂的pH值是（ ）
A．3
B．5
C．7
D．9
E．12
第3题：
下关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的描述，错误的是
A、分子态的苯甲酸抑菌作用强
B、在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4
C、pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降
D、苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用
E、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同
第4题：
果品加工中常用的防腐剂苯甲酸钠，在食品中不得超过（）
第5题：
下列物质可作为食品防腐剂的是（）
第6题：
下列防腐剂中，按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?
A.苯甲酸钠
B.亚硝酸钠
C.丙酸钙
D.乙酸钠
第7题：
下列食品添加剂与类别对应错误的是（）
第8题：
下列物质中属于防腐剂的是()
A.新红
B.甘氨酸
C.苯甲酸钠
D.胱氨酸
第9题：
果品加工中常用的防腐剂苯甲酸钠，在食品中不得超过（）。
第10题：
下列物质中（）不能作为防腐剂。