对某大学新生膳食调查结果显示:人均每日能量摄入量为2600kcal,蛋白质为75g,脂肪78g,其脂肪供能占总能量的比例(%)是

题目
对某大学新生膳食调查结果显示:人均每日能量摄入量为2600kcal,蛋白质为75g,脂肪78g,其脂肪供能占总能量的比例(%)是

A.21
B.27
C.18
D.30
E.25
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第1题:

中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄入量的( )为宜。


正确答案:C
【考点】乳母膳食脂肪的摄入量《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比分别为13%~15%,20%~30%,55%~60%。

第2题:

某高校膳食调查结果显示,蛋白质日平均摄入量为60g,脂肪为70g,能量为2400kcal,钙为480mg。蛋白质供能占总能量的比例是A、8%

B、10%

C、12%

D、14%

E、15%

脂肪供能占总能量的比例是A、20%

B、23%

C、26%

D、28%

E、31%

钙的摄入量占适宜摄入量(AI)的比例是A、45%

B、50%

C、60%

D、74%

E、88%


参考答案:问题 1 答案:B


问题 2 答案:C


问题 3 答案:C

第3题:

儿童膳食中脂肪所供能量占总能量的比例为

A.5~15%

B.15~20%

C.25%~30%

D.35%~40%

E.45%~50%


正确答案:C

第4题:

女孩12岁,能量摄入量为2000kcal,蛋白质提供的能量占总热能的13%,脂肪占27%

脂肪的摄入量(g)应是
A.55
B.60
C.65
D.70
E.75

答案:B
解析:
根据题意,该女孩能量摄入量为2000kcal,按每1000kcal能量约需0.5mg维生素B,其每日约需维生素B1.0mg。

第5题:

某大学食堂,就餐人数500人,期中男生200人,女生300人,年龄18~25岁。能量的RNI值:男性为2700Kcal/日,女性为2300Kcal/日。

以平均能量摄入量为基准,计算蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量。(供给比例:蛋白质占12%,脂肪25%,碳水化合物占63%)


答案:
解析:
根据男性、女性能量的RNI值可知,平均能量摄入量为2500Kcal,所以:
蛋白质的摄入量=2500Kcal×12%÷4Kcal=75g
脂肪的摄入量=2500Kcal×25%÷9=69g
碳水化合物的摄入量=2500×63%÷4=394g

第6题:

孕中期膳食一日能量需要量为2300kcal,蛋白质80g,脂肪供能比为25%,三餐比例为早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%,若已知某孕妇早餐含脂肪10g,蛋白质20g,午餐和晚餐的蛋白质摄入量相同,脂肪摄入量午餐是晚餐的1.5倍,计算三餐能量和各自三大营养素的数量(保留一位小数点)。


答案:①碳水化合物总量:(2300-2300×25%-80×4)/4= 351.3 g
②脂肪总量:2300×25%/9= 63.9 g
③早餐能量:2300×30% = 690kcal
④午餐能量:2300×40% = 920kcal
⑤晚餐能量:2300×30% = 690kcal
⑥早餐碳水化合物:(690-10×9-20×4)/4= 130 g
⑦午餐蛋白质:(80-20)/2= 30 g
⑧午餐脂肪:(63.9-10)/2.5×1.5= 32.3g
⑨午餐碳水化合物:(920-30×4-32.3×9)/4=127.3g
⑩晚餐蛋白质:30g
晚餐脂肪:32.3/1.5=21.5 g
或63.9-32.3-10= 21.6 g
晚餐碳水化合物:351.3-130-127.3= 94.0 g
或(690-30×4-21.5×9)/4= 94.1g

第7题:

某高校膳食调查结果显示,蛋白质日平均摄人量为60g,脂肪为70g,能量为2400kcal,钙为480mg。 蛋白质供能占总能量的比例是

A.8%

B.10%

C.12%

D.14%

E.15%


正确答案:B
根据题意,蛋白质日平均摄人量为609,其提供的能量应为240kcal,故占总能量的比例为l0%。

第8题:

成人脂肪摄入量占能量来源( )时为高脂肪膳食。


正确答案:D
一般认为,脂肪提供的膳食能量应占总能量的25%~30%,一般不超过30%,膳食脂肪占总能量来源大于35%为高脂肪膳食,小于15%为低脂肪膳食。

第9题:

1岁小儿,体重9kg。其膳食调查结果如下:每天摄入总能量1000kcal,其中蛋白质供能占15%,脂肪供能占35%,碳水化合物供能占50%。应告知小儿家长( )。

A.总能量摄入严重不足,产能营养素供给比例合理
B.总能量摄入严重不足,产能营养素供给比例不合理
C.总能量摄入符合要求,产能营养素供给比例合理
D.总能量摄入严重超标,产能营养素供给比例合理
E.总能量摄入符合要求,产能营养素供给比例不合理

答案:C
解析:
蛋白质提供的能量占每日总能量的8%~15%,脂肪提供的能量占每日总能量的35%~50%,糖类产生的能量应占总能量的50%~65%。因此该小儿总能量摄入符合要求,产能营养素供给比例合理。

第10题:

女孩12岁,能量摄入量为2000kcal,蛋白质提供的能量占总热能的13%,脂肪占27%

蛋白质的摄入量(g)应是
A.65
B.76
C.80
D.83
E.90

答案:A
解析:
根据题意,该女孩能量摄入量为2000kcal,按每1000kcal能量约需0.5mg维生素B,其每日约需维生素B1.0mg。

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