第1题：
一批粮食发生了霉菌污染，食品霉菌的发育和产毒的条件不包括
A.温度
B.湿度
C.食品中脂肪含量
D.食品中水分含量
E.食品中含糖量
第2题：
A.寄生虫
B.细菌
C.病毒
D.霉菌
第3题：
污染食品常见的霉菌有（）、（）、镰刀菌属、分枝孢霉属、芽枝霉属、枝霉菌属和毛霉属等。
第4题：
食品污染中生物性污染，其中占大多数的是（）
第5题：
粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（ ）。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
粮豆类食品的主要卫生问题是
A.霉菌和霉菌毒素的污染
B.农药残留的污染
C.有毒有害物质的污染
D.仓储虫害的污染
E.污水灌溉
第8题：
污染食品常见的霉菌有哪些?
第9题：
第10题：
食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。