第1题：
关于铁代谢的叙述，错误的是
A．食物中以三价铁为主
B．三价铁必须在酸性环境下还原成二价铁才能被吸收
C．血浆中铁主要与转铁蛋白结合进行运输
D．人体内铁是以铁蛋白形式贮存的
E．血清铁是指血清中的游离铁
第2题：
关于热原质，错误的叙述是（ ）
第3题：
A、是指营养物质氧化时，消耗1升O2所产生的热量
B、是指营养物质氧化时，一定时间内C02产生量与耗02量的比值
C、是指1克食物氧化时所释放出来的能量
D、食物的物理卡价和生物卡价均相等
第4题：
1克食物氧化时所产生的热量为
A．食物的热价
B．食物的氧热价
C．呼吸商
D．能量代谢率
第5题：
食物氧化时消耗1升O2所产生的热量为
A．食物的热价
B．食物的氧热价
C．呼吸商
D．能量代谢率
第6题：
下列关于热原性质的叙述错误的是（ ）。
第7题：
用简化法测算BMR，其原理是（ ）。
A．氧热价×每小时耗氧量÷体重
B．氧热价×每小时耗氧量÷身高
C．氧热价×每小时耗氧量÷体表面积
D．氧热价×食物的热价÷体表面积
E．食物的热价×每小时耗氧量÷体表面积
第8题：
A、1克食物氧化时消耗的02量
B、1克食物氧化时C02的产生量
C、1克食物氧化时释放出来的热量
D、某种营养物质氧化时，、消耗1升氧所产生的热量
第9题：
关于食物的卡价的叙述，下列正确的是( )。
A．它是指1 g食物在体内或体外氧化时所释放的热量
B．它又分为物理卡价和生物卡价
C．物理卡价是指食物在体外燃烧时释放的热量
D．生物卡价是食物在体内氧化时释放的热量
E．所有食物的物理卡价和生物卡价均相等
第10题：