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某食品企业选择老年人为目标顾客，专一生产老年人食品，该企业采取的是（ ）。

题目
某食品企业选择老年人为目标顾客，专一生产老年人食品，该企业采取的是（ ）。

A.成本领先策略
B.多元化战略
C.一体化战略
D.集中战略
参考答案和解析
答案：D
解析：
本题考查集中战略。集中战略又称专一化战略，是指企业把其经营活动集中于某一特定的购买者群、产品线的某一部分或某一地区市场上的战略。
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第1题：

( )应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系，定期对该体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。

A.生产保健食品企业

B.特殊医学用途配方食品企业

C.婴幼儿配方食品企业

D.其他专供特定人群的主辅食品的企业


参考答案：ABCD

第2题：

某奶粉生产企业选择中老年为目标顾客，专一生产中老年无糖奶粉，该企业采取的是（ ）。

A.成本领先战略
B.横向一体化战略
C.集中战略
D.纵向一体化战略

答案：C
解析：
此题考查集中战略的理解。集中战略又称专一化战略，是指企业把其经营活动集中于某一特定的购买者群、产品线的某一部分或某一地区市场上的战略。集中战略与成本领先战略和差异化战略不同的是，企业不是围绕整个行业，而是面向某一特定的目标市场开展生产经营和服务活动。题干中“选择中老年为目标顾客”“专一生产”等表述均符合集中战略的概念。

第3题：

以下不属于对食品企业进行卫生学评价的项目的是

A、食品的卫生质量

B、食品企业的选址

C、厂区布局

D、厂房设计

E、食品的生产工艺过程


参考答案：D

第4题：

属于《审查通则》中规定的食品生产加工企业是（）。

  • A、销售食品企业
  • B、流动制作食品加工厂点
  • C、现制现销企业
  • D、有固定场所、相应生产加工设备工艺流程的制造企业

正确答案:D

第5题：

某食品企业选择儿童为目标客户，专一生产儿童食品，该企业采取的是(　)。

A.成本领先战略

B.多元化战略

C.一体化战略

D.集中战略

答案：D
解析：
本题考查集中战略。

集中战略又称专一化战略，是指企业把其经营活动集中于某一特定的购买者群、产品线的某一部分或某一地区市场上的战略，根据题目叙述“选择儿童为目标客户，专一生产儿童食品”，可知为集中战略，故选D。

成本领先战略又称低成本战略，即企业的全部成本低于竞争对手的成本，甚至是同行业中的最低成本。多元化战略又称多样化战略、多角化战略、多种经营战略，是指一个企业同时在两个或两个以上行业中进行经营。一体化战略又称企业整合战略，是指企业有目的地将相互联系密切的经营活动纳入企业体系中，组成一个统一的经济组织进行全盘控制和调配，以求共同发展的一种战略。

第6题：

同家对食品企业实行安全生产许可制度。食品企业未取得安全生产许可证的，不得从事生产活动。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第7题：

某食品企业选择儿童为目标顾客，专一生产儿童食品，该企业采取的是（ ）。

A.成本领先战略
B.多元化战略
C.一体化战略
D.集中战略

答案：D
解析：
此题灵活考查第1章第3节集中战略的概念。集中战略是企业把经营活动集中于某一特定的购买者群、产品线某一部分或某一地区市场上的战略。此食品企业选择儿童市场为特定的目标市场，专一生产儿童食品，因此D正确。

第8题：

某市一食品企业生产的食品不符合卫生标准，发生食物中毒事故。该市卫生局因此责令该企业停止营业，销毁导致食物中毒的食品，并且罚款1万元。下列有关该事件的表述中哪些是正确的？（ ）

A．该市卫生局应当告知该食品企业有举行听证的权利

B．该企业自接到通知起3日内，未提出听证申请的，市卫生局可以径行举行听证

C．举行听证的有关费用由卫生局和该食品企业合理分担

D．该市卫生局责令停止营业和罚款的处罚违反了一事不再罚的原则


正确答案：A
《行政处罚法》第42条规定，行政机关作出责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利；当事人要求听证的，行政机关应当组织听证。当事人不承担行政机关组织听证的费用。听证依照以下程序组织：(一)当事人要求听证的，应"-3在行政机关告知后三日内提出；(二)行政机关应"-3在听证的七日前，通知当人举行听证的时间、地点；(三)除涉及国家秘密、商业秘密或者个人隐私外，听证公开举行；(四)听证由行政机关指定的非本案调查人员主持；当事人认为主持人与本案有直接利害关系的，有权申请回避；(五)当事人可以亲自参加听证，也可以委托一至二人代理； (六)举行听证时，调查人员提出当事人违法的事实、证据和行政处罚建议，当事人进行申辩和质证；(七)听证应当制作笔录，笔录应当事人审核无误后签字或者盖章。据此可知A项是正确的，BC两项明显是错误的。《行政处罚法》第24条规定，对当事人的同一个违法行为，不得给予两次以上罚款的行政处罚。该市卫生局针对同一违法行为做出的是停业和罚款两种性质不同的行政处罚，而并非都是罚款，不违反一事不再罚。

第9题：

某食品企业决定进军手机业，该企业的这项战略属于( )。

A、企业业务战略
B、企业职能战略
C、企业竞争战略
D、企业总体战略

答案：D
解析：
“食品”企业进军“手机产业”，这实行的是多元化发展战略，该企业以企业整体为研究对象，该战略属于企业总体战略。

第10题：

哪些企业应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系，定期对该体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告？（）

  • A、生产保健食品企业
  • B、特殊医学用途配方食品企业
  • C、婴幼儿配方食品企业
  • D、以上都是

正确答案:D

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