A糖
B蛋白质
C氨基酸
D有机酸
第1题：
烟叶在调制过程中发生两个明显的变化，一是（），二是烟叶水分变化。
第2题：
不适宜温、湿度对白肋烟调制影响较大（）烟叶干燥速度过快，可能导致烟叶出现杂色或微带青，调制后烟叶颜色较浅
A高温一高湿
B高温一低湿
C低温一低湿
D低温一高湿
第3题：
白酒在贮存过程中由于主要脂类的水解作用，导致脂减少，酸增加。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
晒烟是利用（）调制而成的烟叶。
阳光直接照射
略
第5题：
烟叶在调制过程中发生着两种明显变化，一是（）二是烟叶水分变化。
颜色变化
略
第6题：
不适宜温、湿度对白肋烟调制影响较大( )烟叶干燥速度过快，可能导致烟叶出现杂色或微带青，调制后烟叶颜色较浅。
A.高温一高湿
B.高温一低湿
C.低温一低湿
D.低温一高湿
第7题：
烟叶在醇化发酵过程中的变化是调制过程中各种生理、生化变化的延续。
A对
B错
第8题：
烟叶在烘烤过程中，脱水干燥与（）密切相关。
A.淀粉含量
B.叶绿素含量
C.生理生化
D.水分蒸发
第9题：
烟叶在烧烤过程中，脱水干燥与（）密切相关。
A淀粉含量
B叶绿素含量
C生理生化
D水分蒸发
第10题：
烟叶在调制过程中．叶绿素降解是同（）降解同时发生的。
A淀粉
B氨基酸
C蛋白质
D糖