以下不属于蒸茶作用的是（）
第1题：
茶叶初制过程中，烘干的目的是（）。
A.促进酶活性
B.蒸发叶内水分
C.固定外形
D.便于储藏和运输
第2题：
茶叶陈化主要是茶单宁的破坏和（）总量减少。
第3题：
A、达到
B、超过
C、没有
D、不足
第4题：
将第一次的茶水倒掉谓之洗茶，这种习惯源自于明朝，具有一定的清洁茶叶的作用，此外还能使茶香更易渗出。下列茶叶中，有洗茶必要的茶叶是（）
第5题：
茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量（）时，就会加速茶叶的变质。
第6题：
茶叶蒸压的目的是（）。
第7题：
在制作红茶时，通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎，揉捻，（），干燥等工艺处理，使其原有的绿色变为红色。
第8题：
第9题：
在唐代，以制作（）为茶叶加工的主要方法。
第10题：
龙井茶的润茶程序，可使茶叶吸水膨胀，便于内含物析出。