先咸后甜的上菜程序是针对（）。
第1题：
在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先重后淡，先咸后甜，主要是运用()形成一定的节奏感。
A、味的积累
B、味的转换
C、味的消杀
D、味的相乘
第2题：
A.点心
B.热菜
C.宴席
D.凉菜
第3题：
A、川菜
B、粤菜
C、鲁菜
D、苏菜
第4题：
中餐宴会上菜程序是先（），再咸汤，热菜，最后上（）、（）。
第5题：
A.先甜后咸
B.先荤后素
C.先浓后淡
D.先简单后复杂
E.先汤羹后炒菜
第6题：
宴席的上菜顺序包括( )。
A.先主后次
B.先咸后甜
C.先荤后素
D.先淡后浓
E.先高档后低档
第7题：
A.热菜的上菜程序
B.凉菜的上菜程序
C.整个宴席的程序
D.针对客人的程序
第8题：
爆炒类菜品，由于调味品投放的顺序是同时的，所以品尝时先感觉咸味后感觉甜味，行业中所谓“咸上口，甜收口”。()
第9题：
宴席上点心程序的主要原则是（）。
第10题：
基本的味觉有（）。