宴席上点心程序的主要原则是()。
第1题:
A、菜肴
B、点心
C、菜点
D、宴席
第2题:
A.聚会
B.酒席
C.茶宴
D.点心宴
第3题:
某宴席有三款点心,其中A原料成本10元,B原料800g(进价5元/kg,出料率80%),C原料1000g(单价20元/kg),三款点心的总成本为()元。
A.35.0
B.33.2
C.27.0
D.32.13
第4题:
在()时期,点心制作技术高速发展,最大规模的宫廷宴席()就设有精美点心十八款之多。
第5题:
关于汉族宴席上菜的顺序,下列正确的是()
A热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、点心、果品
B冷碟、热炒、大菜、甜菜、点心、汤、果品
C热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、果品、点心
D冷碟、热炒、大菜、甜菜、汤、果品、点心
第6题:
A.点心
B.热菜
C.宴席
D.凉菜
第7题:
一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。
判断对错
第8题:
此题为判断题(对,错)。
第9题:
分组宴席点心是指面点品种和与之相配搭的菜肴编为一组,同时上席的一类点心。
第10题:
一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。