下列哪种食物是引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品:()A、肉类B、奶类C、海产品D、腌制食品E、家庭自制的发酵食品

题目

下列哪种食物是引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品:()

  • A、肉类
  • B、奶类
  • C、海产品
  • D、腌制食品
  • E、家庭自制的发酵食品
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第1题:

引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是A.肉类食品B.海产品C.乳类及其制品S

引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是

A.肉类食品

B.海产品

C.乳类及其制品

D.家庭自制发酵食品

E.糕点类食品


正确答案:B

第2题:

引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是

A.奶类
B.肉类
C.海产品
D.发酵食品
E.腌制食品

答案:C
解析:
副溶血性弧菌食物中毒一般多发于6~9月份,除温度和湿度条件等原因外,由于副溶血性弧菌耐盐,因此海产品、盐腌食品检出率高。腌制食品不仅包括盐腌食品,还包括糖渍食品等,所以选项E不正确。

第3题:

引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是

A、家庭自制的发酵食品

B、海产品及盐制食品

C、肉类及肉类制品

D、奶类及奶制品

E、淀粉类食物


参考答案:A

第4题:

我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是()

  • A、肉制品
  • B、鱼制品
  • C、自制发酵食品
  • D、罐头食品
  • E、腌制品

正确答案:C

第5题:

下列常引起肉毒梭菌食物中毒的食品是

  • A、自制发酵食品 
  • B、罐头食品 
  • C、香肠 
  • D、蔬菜及水果 
  • E、海产品及盐渍食品 

正确答案:A,B,C

第6题:

我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品(  )。

A.腌制品
B.自制发酵食品
C.罐头食品
D.鱼制品
E.肉制品

答案:B
解析:
肉毒梭菌主要来源于带菌土壤、尘埃及粪便。受肉毒梭菌芽孢污染的食物,在家庭自制发酵食品、罐头食品加工过程中,加热的温度和压力都不能杀死肉毒梭菌的芽孢而引起中毒。我国最常见于自制发酵食品。

第7题:

引起副溶血性弧菌食物中毒的中毒食品主要是( )

A.肉类食品
B.海产品
C.乳类及其制品
D.家庭自制发酵食品
E.糕点类食品

答案:B
解析:

第8题:

引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是( )。

A.肉类及肉类制品

B.海产品及盐渍食品

C.家庭自制的发酵食品

D.奶类及奶类制品

E.蛋类食物


正确答案:C

第9题:

引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是()。

  • A、家庭自制的发酵食品
  • B、肉产品及盐渍食品
  • C、肉类及肉制品
  • D、奶类及奶类制品
  • E、淀粉类食物

正确答案:A

第10题:

我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品()。

  • A、罐头食品
  • B、肉制品
  • C、自制发酵食品
  • D、鱼制品
  • E、腌制品

正确答案:C

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