违法和不良信息举报 联系客服
免费注册 登录

西餐摆台时，餐盘应距离桌边（）。

题目

西餐摆台时，餐盘应距离桌边（）。

  • A、1cm
  • B、2cm
  • C、3cm
  • D、4cm
参考答案和解析
正确答案:B
如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

中餐摆台摆放骨碟,碟边距桌边()。

A、没有距离

B、1cm

C、5cm

D、10cm


参考答案：B

第2题：

西餐宴会摆台时，个人餐位餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。

  • A、开胃品餐刀、汤匙、鱼刀、主菜刀
  • B、汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀
  • C、主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀
  • D、主菜刀、汤匙、鱼刀、开胃品餐刀

正确答案:C

第3题：

西餐摆刀叉时,刀柄或叉柄应距离餐台边()。

A、1cm

B、2cm

C、3cm

D、4cm


参考答案：B

第4题：

以下（）属于西餐摆台原则。

  • A、餐盘置于正中位置
  • B、叉右刀左
  • C、叉尖朝上，刀刃朝右
  • D、饮具在右上方
  • E、酒具与餐具的配套

正确答案:A,B,D

第5题：

西餐宴会摆台注意事项有哪些？


正确答案:1摆台时，按照一底盘、二餐具、三酒水杯、四调料用具、五艺术摆设的程序进行，要边摆边检查餐具酒具，发现不清洁或有破损的要马上更换。
2摆台前要洗手，台面上摆上蜡烛台，所摆设的台面要确保卫生，从台布、餐具、小件物品、餐巾到餐椅都要符合卫生要求。
3餐具摆放时要先后有序，操作顺手。
4根据就餐形式和规格设计台面，配备餐具、用具。
5台花、蜡烛等装饰物品应适当放得低些，以免妨碍客人的视线。
6桌上的水杯不能撤，只有待客人离座后方能撤去。
7餐桌中央应留有充分余地，以便放菜盘及其他零星台料。
8台面设计要尊重宾客的风俗习惯，符合宾客的礼仪要求。
9餐桌椅的排列要整齐协调、井然有序，既便于宾客就餐和活动，又确保服务工作的顺利进行。
10花台的设计要符合宴席的性质，力求造型逼真，艺术美观。

第6题：

西餐便餐台餐盘摆在席位的正中，盘的中心对着椅背中间，盘边距桌边（）。

  • A、0.5cm
  • B、1cm
  • C、1.5cm
  • D、2cm

正确答案:D

第7题：

摆台时调羹勺把应该（）。

  • A、朝左
  • B、朝右
  • C、中餐朝左，西餐朝右
  • D、中餐朝右，西餐朝左

正确答案:C

第8题：

西餐摆台时,餐盘应距离桌边()。

A、1cm

B、2cm

C、3cm

D、4cm


参考答案：B

第9题：

按餐别，“摆台”可分为（）。

  • A、中餐和西餐摆台
  • B、午餐和晚餐摆台
  • C、零点和宴会摆台
  • D、团队和宴会摆台

正确答案:A

第10题：

中餐摆台时，餐碟距离桌边（）。

  • A、1Cm
  • B、1.5Cm
  • C、2Cm
  • D、2.5Cm

正确答案:A

更多相关问题
相关内容