下列关于曝光后烘烤的说法正确的是（）。
第1题：
A、180℃
B、190℃
C、200℃
D、220℃
第2题：
泡芙成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡芙的温度一般在200℃左右。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的( )。
A.烘烤温度越低、时间越短
B.烘烤温度越低、时间越长
C.烘烤温度越高、时间越短
D.烘烤温度越高、时间越长
第4题：
烘烤的定色期若烟叶水分小时，烘烤特性好的烟叶，湿球温度控制在（）的水平。
较高
略
第5题：
制作好的铸型须经过低温烘烤和高温焙烧之后才能进行铸造。下述对铸型烘烤及烘烤最高温度下维持的说法中不正确的是A、当一次烘烤一个铸型时，达到烘烤最高温度后，须进行烘烤最高温度下的维持
B、无论一次烘烤多少个铸型时，达到烘烤最高温度后，都应进行烘烤最高温度下的维持
C、烘烤铸型时，应将浇铸口朝向下方
D、一次烘烤多个铸型时，应尽量使各个铸型相互紧急接触
E、铸型尽可能放置在电烤箱的最里面
下述对铸型焙烧及焙烧最高温度下的维持说法中正确的是A、无论一次焙烧多少个铸型均应进行焙烧最高温度下的维持
B、无论一次焙烧多少个铸型均不须进行焙烧最高温度下的维持
C、焙烧时，应将铸型的浇铸口朝上
D、焙烧最高温度下维持的目的是使铸型内外水分均匀蒸发
E、焙烧最高温度下维持的目的是使熔模料熔化外流，不产生沸腾的现象
第6题：
泡芙成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡芙的温度为200℃左右，时间约为15～25分钟，烘烤至( )，内部成熟为止。
A.浅黄色
B.金黄色
C.红棕色
D.红褐色
第7题：
饼干面坯内大多含有较高的糖分原料，在烘烤中极易使成品变成金黄色，所以在烘烤成熟时，我们要严格控制( )。
A.饼干的大小
B.饼干的糖分
C.烘烤时间
D.烘烤温度
第8题：
A、不烘烤
B、烘烤>800
C、>1200
D、>1600
第9题：
对水分小，烘烤特性好的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。
A对
B错
第10题：
烟叶烘烤时，变黄期的烘烤温度是55-60℃。