简述西餐服务流程

简述西餐服务流程

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第1题：

简述服务申请的流程。

正确答案: 1、消费者联系商家申请大家电只换不修服务流程。如出现商家不履约的情形，可通过无线手机淘宝“我的淘宝-我的小蜜”进行咨询。
2、如消费者发起服务投诉，应当提供有效凭证，并确保内容真实有效，凭证需未经涂改、未有增删等痕迹，否则视为无效凭证。

第2题：

简述读者工作流程。读者工作的流程分为流通推广和情报服务。

正确答案: 读者工作的流程分为流通推广和情报服务。

第3题：

简述西餐预约的内容。

参考答案：预约的内容包括：预约人的姓名、预约的日期、时间、人数、大概的预算及料理。

第4题：

与中餐服务相比，西餐更喜欢徒手进行操作服务。

正确答案:正确

第5题：

简述物流服务中管理流程的步骤。

正确答案: 1、确定物流服务要素。
2、收集物流服务信息。
3、分析比较，确定物流服务水平。
4、进行顾客服务需求分类。
5、根据不同的顾客群体制定出相应的物流服务组合战略。
6、物流服务的绩效评价。

第6题：

简述“通电验机服务规范”服务操作流程。

正确答案: 1.消费者购买带“通电验机”标识的商品。
2.物流配送服务商在送货上门前与消费者确认是否支持通电验机。
3.物流配送服务商送货入户后执行主动开箱通电验机。
4.消费者签字“已通电屏幕完好＋签收人”

第7题：

简述西餐服务的种类

正确答案:6类：法式服务、英式服务、中国式、俄式服务、美式服务、自助餐

第8题：

请简述西餐宴会服务的注意事项。

正确答案: （1）遵循女士优先、先宾后主的服务原则；
（2）宴会厅全场撤盘、上菜时机应一致；多桌时，以主桌为准；
（3）在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好相应的酒水，再上菜；
（4）如餐桌上的餐具已用完，应先摆好相应的餐用具，再上菜；
（5）在撤、摆餐具时，动作要轻稳利索。

第9题：

简述西餐厅的经营特点。

正确答案:西餐厅的经营特点：
1）良好的餐厅环境。
2）提供优质的菜肴和酒水。
3）提供优质的接待服务。
4）以优质的管理来赢得宾客的首肯。
5）做好餐饮筹划。

第10题：

西餐服务方式有英式服务、（）、（）、美式服务和大陆式服务。

正确答案:法式服务；俄式服务