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简述园艺产品采后温度、湿度和气体成分对贮藏的影响。

题目

简述园艺产品采后温度、湿度和气体成分对贮藏的影响。

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相似问题和答案

第1题：

新鲜果蔬采后贮藏、运输的基本原则是（）。

  • A、降低温度
  • B、提高空气湿度
  • C、降低呼吸作用
  • D、提高新陈代谢

正确答案:C

第2题：

空气中水分对金属生锈的影响是（）的大小

  • A、相对湿度
  • B、相对温度
  • C、绝对湿度
  • D、绝对温度

正确答案:A

第3题：

为了减少园艺产品在贮藏中的失水,可以在包装内喷水来增加相对湿度。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第4题：

下列适于低湿度贮藏的园艺产品是（）

  • A、胡萝卜
  • B、辣椒
  • C、大白菜
  • D、洋葱

正确答案:C,D

第5题：

简述影响园艺产品品质的采前因素


正确答案: 园艺产品因素：a、种类 品种 b、砧木 c、树龄 树势 d、果实大小 d、结果部位
农业技术：a、修剪 疏花疏果 b、土壤  c、施肥 d、水源 e、采前喷药
环境 a、温度 b、光照 c、降雨量，空气相对温度 d、地理条件

第6题：

下列哪项是采后农产品呼吸强度的影响因素？（）

  • A、温度
  • B、湿度
  • C、品种
  • D、以上全是

正确答案:D

第7题：

简述温度和湿度变化对阻隔层气体渗透性的影响。


正确答案: 温度的影响：对于H2、O2、N2等非凝聚性气体，渗透系数随温度升高而增大，即渗透性好，大多数气体都遵循这个规律。对于可凝聚气体，如水蒸气、有机化合物蒸汽等，在渗透过程中可能发生凝聚，渗透系数随温度变化较复杂。
湿度的影响：对湿度敏感的材料如EVOH、PVA、PA、未涂覆玻璃纸等，随着相对湿度的升高，透氧系数迅速增加，即对氧的阻隔性能迅速下降。而PE、PP、硬PVC和PET的透氧率几乎不随相对湿度的变化而变化。

第8题：

换算成标准状况后，气体体积受哪个因素影响

A、温度

B、大气压

C、摩尔数

D、摩尔质量

E、湿度


参考答案：C

第9题：

哪些采前因素会影响园艺产品的贮藏品质？如何影响？


正确答案: 产品本身因素：
1.种类与品种：不同种类的果实耐贮性不同；不同品种的果实耐贮性不同。
2.田间生长发育状况：树龄和树势：幼龄树和老龄树的果实差于成年树的果实；树势太旺和树势太弱其果实差于树势中庸。果实体积大小：一般中等和中等偏大的果实耐贮藏性较好。果实生长不同部位：树冠外围、阳面的果耐贮藏；蔬菜植株中部的果实耐贮藏 。
3.果实成熟度或发育年龄：一般未成熟的果实、幼嫩的蔬菜和没有开放的花朵不耐贮藏；成熟果蔬有利于产品的贮藏。
生态因素：
1.温度：园艺植物生长发育要求适宜温度范围和积温，不适当的高温和低温对果实产量和品质影响很大；昼夜温越差大，越利于果实贮藏。
2.光照：果树和蔬菜多数属于喜光性植物，特别是食用器官的形成必须有一定的光照强度和光照时间。
3.降雨：适当的降雨有利于果蔬贮藏。
4.土壤：多数果蔬适宜土质疏松、排水良好、酸碱适当、湿度合适、肥沃的壤土、沙壤土土壤。
5.地理条件：丘陵山地的生态条件优于同纬度的平原地区，丘陵山地生产的果实色泽好、品质佳、耐贮藏。
农业技术因素：
1.施肥：土壤中肥料的含量、种类、比例等对园艺产品的贮藏性都有显著影响，其中，以N素的影响最大，其次是P，K，Ca，Mg，B等矿质元素。
2.灌溉：掌握灌溉的适宜时期和合理的灌水量，对保证产量和品质都很重要，一般采前一周停止灌水，提倡采用喷灌和滴灌。
3.喷药：洒植物生长调节剂、杀菌剂和灭虫剂等，提高产量和质量、控制病虫害发生，提高贮藏性。
4.修剪和蔬花蔬果：是调节树体各部位的平衡生长，增加树冠内部的透光性和结果部位；疏花疏果的目的是保证适当的叶、果比例，保证叶片进行的光合作用能满足果实需要，使果实具有一定的大小和品质。

第10题：

保鲜处理主要作用是延缓园艺产品采后衰老，防止失水，控制采后病害的发生，尽量保持园艺产品品质的目的。


正确答案:正确

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