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单选题能使蛋白质溶液稳定的因素是（）A 一级结构B 胶体性质C 等电点D 紫外吸收性质E 别构效应

题目
单选题
能使蛋白质溶液稳定的因素是（）
A

一级结构

B

胶体性质

C

等电点

D

紫外吸收性质

E

别构效应

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第1题：

蛋白质溶液不具有的性质是

A、胶体性质

B、丁达尔效应

C、真溶液

D、布朗运动

E、不能通过半透膜


参考答案：C

第2题：

下列关于蛋白质理化性质的描述,正确的是()

A、变性后溶解度提高

B、溶液pH值为等电点时形成兼性离子

C、复性时产生分子杂交

D、具有260nm特征吸收峰

E、溶于高浓度乙醇


【正确答案】B
【答案解析】 溶液pH值为等电点时形成兼性离子，故本题选B。

第3题：

蛋白质与氨基酸相似的性质()

A.两性电离

B.等电点

C.变性作用

D.胶体作用

E.高分子性质


参考答案：AB

第4题：

蛋白质颗粒表面电荷和水化膜可稳定蛋白质的

A、凝固

B、沉淀

C、胶体性质

D、变性

E、等电点


参考答案：C

第5题：

影响蛋白质等电点(pI)值最主要的因素是（ ）

A．溶液的pH值

B．溶液的离子强度

C．氨基酸组成

D．光学性质

E．溶解度


正确答案：E

第6题：

蛋白质溶液稳定的因素是()

A、蛋白质溶液是真溶液

B、蛋白质是球状分子

C、蛋白质分子表面可以形成水化膜，在偏离等电点时带有相同电荷

D、蛋白质溶液粘度大


参考答案：C

第7题：

能使蛋白质溶液稳定的因素是

A、一级结构

B、胶体性质

C、等电点

D、紫外吸收性质

E、别构效应


参考答案：B

第8题：

哪项因素有利于溶液中蛋白质的稳定性

A、蛋白质溶液浓度低

B、蛋白质溶液中有“布朗运动”

C、反复冻融

D、蛋白质表面的水化膜

E、调节溶液pH到等电点


参考答案：D

第9题：

蛋白质具有的理化性质不包括

A、溶于水形成胶体溶液

B、在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀

C、分子量较大，无等电点

D、酶水解后可得到氨基酸

E、能被三氯乙酸沉淀


参考答案：C

第10题：

蛋白质的一般性质主要有( )

A、布朗运动

B、旋光性

C、紫外吸收

D、带电性质

E、不稳定性


参考答案：BCD

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