在下列糖类中，含有大量果糖和葡萄糖的是()。A.蔗糖B.饴糖C.甜蜜素D.蜂蜜

题目

在下列糖类中，含有大量果糖和葡萄糖的是()。

A.蔗糖

B.饴糖

C.甜蜜素

D.蜂蜜

参考答案和解析

正确答案：D

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第1题：

蔬菜、水果中含有的葡萄糖、果糖、蔗糖属于糖类，淀粉、纤维素不属于糖类。

错误

第2题：

下列糖类中，无还原性的是（）⑴葡萄糖⑵淀粉⑶蔗糖⑷果糖⑸麦芽糖⑹纤维素。

A⑵⑶⑹

B⑵⑶⑷⑹

C⑶⑷⑹

D⑵⑶⑷⑸⑹

A
略

第3题：

下列糖类中属于多聚糖类的是( )。

A.蔗糖
B.纤维素
C.果糖
D.葡萄糖
E.糖精

答案：B

解析：

纤维素属于多聚糖类。

第4题：

食糖的主要成分是( )。

A.葡萄糖

B.饴糖

C.蔗糖

D.果糖

正确答案：C

第5题：

在小肠中,蔗糖在蔗糖酶的作用下分解成______。

A.葡萄糖

B.饴糖

C.果糖

D.半乳糖

参考答案：AC

第6题：

糖是制作面点的重要原料之一,常用的糖有蔗糖、()和蜂蜜三大类。

A.葡萄糖

B.饴糖

C.麦芽糖

D.果糖

参考答案：B

第7题：

蜂蜜中含有的糖类物质主要是______。

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.麦芽糖

D.果糖

E.乳糖

F.半乳糖

参考答案：AD

第8题：

中式面点制作中常用的糖类有蔗糖、饴糖和蜂蜜。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第9题：

下列关于果实中含有的几种糖的甜度大小顺序排列正确的是( )

A.果糖＞蔗糖＞葡萄糖

B.蔗糖＞葡萄糖＞果糖

C.果糖＞葡萄糖＞蔗糖

D.蔗糖＞果糖＞葡萄糖

正确答案：A

在下列糖类中,含有大量果糖和葡萄糖的是()。A.蔗糖B.饴糖C.甜蜜素D.蜂蜜

题目

参考答案和解析

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