违法和不良信息举报 联系客服
免费注册 登录

将鲜鸡蛋放入石灰水中保存，可以防止鸡蛋腐败，解释原因。

题目

将鲜鸡蛋放入石灰水中保存，可以防止鸡蛋腐败，解释原因。

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

鸡蛋在（）摄氏度以下不易腐败变质


正确答案:15

第2题：

具有腐败臭鸡蛋味的窒息性气体是（）。


正确答案:硫化氢

第3题：

单手打鸡蛋是将鸡蛋中心部敲击碗边打破鸡蛋。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第4题：

把新鲜的鸡蛋放在石灰水中为什么可以保鲜？


正确答案: 因为鸡蛋呼出的二氧化碳与石灰水发生反应生成了碳酸钙堵住了鸡蛋表面的微孔防止氧化变质。

第5题：

在一堆石灰中加入水后放出大量的热，人们把鸡蛋放入后，鸡蛋熟了，为什么？


正确答案: 生石灰学名叫氧化钙，加水反应成熟石灰，是放热反应。

第6题：

洗干净的鸡蛋比没洗的鸡蛋容易保存。


正确答案:错误

第7题：

烹调鸡蛋时，哪些方法更容易保存营养素：（）

  • A、煮鸡蛋
  • B、蒸鸡蛋
  • C、煎鸡蛋
  • D、炸鸡蛋

正确答案:A,B

第8题：

①由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生蛋黄贴皮现象。
②这是因为鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，但随着存放时间的延长以及外界温度的变化，蛋白会逐渐变稀，从而失去固定蛋黄的作用。
③储存鸡蛋时要将鸡蛋竖着放，而且要将鸡蛋的大头朝上。
④这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。
下列语句按照合理的逻辑顺序，排列正确的一项是：

A.②①③④
B.①④③②
C.③②①④
D.③④②①

答案：B
解析：
孟子“舍生取义”意为维护正义事业而不怕牺牲生命，牺牲自己。
A 项，“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”出自文天祥的《过零丁洋》，意为自古以来没有人能够长生不死，我要留一片爱国的丹心映照史册，能够体现出舍生取义的精神，排除。
B 项，“为国坚诚款，捐躯忘贱贫”出自骆宾王的《咏怀古意上裴侍郎》，意为治理国家要忠诚、真诚，为国家奉献不分贵贱，未能体现出当生命与道义发生冲突时，选择道义，当选。
C 项，“粉身碎骨全不怕，要留清白在人间”出自于谦的《石灰吟》，意为即使粉身碎骨也毫不惧怕，只要把高尚的节操留在人世间，能够体现出舍生取义的精神，排除。
D 项，“人固有一死，或重于泰山，或轻于鸿毛”出自司马迁的《报任安书》，意为人终究免不了一死，但死的价值不同，为了人民正义的事业而死就比泰山还重，而那些自私自利、损人利已的人之死就比鸿毛还轻，能够体现出舍生取义的精神，排除。
本题为选非题，故正确答案为 B

第9题：

把新鲜的鸡蛋放在石灰水中可以保鲜吗？为什么？


正确答案: 鸡蛋呼出的二氧化碳与石灰水反应生成了碳酸钙堵住的表面的微孔，防止氧化.

第10题：

臭鸡蛋味（还原味）是什么原因引起的？如何防止？


正确答案: 还原味也叫，有时还包括酒脚味和蒜味。主要是由于硫或SO2被还原为H2S，后者又与醇类化合为硫醇造成的。这类化合物的气味很浓，例如，人对H2S的感觉临界值为0.12~0.37mg/L。此外，新酒与酵母泥（酒脚）长时间接触，也会产生这类气味。
因此，这种不良风味，可通过出罐或转罐过程中，进行足够强的通气和尽快将新葡萄酒与酒脚分离的方式进行防止。如果葡萄酒已经产生臭鸡蛋味（H2S味），则可通过对葡萄酒进行较强的通气去除。但通气并不能使蒜味（硫醇味）消除。在这种情况下，可进行硫酸铜处理，其用量最多不能超过20mg/L，处理后的葡萄酒中铜的含量也不得超过1mg/L。

更多相关问题
相关内容