蛋白质水解
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
第3题：
A.酸
B.生物活性
C.硷
D.蛋白质水解酶
第4题：
蛋白质可受酸，碱或酶的作用而水解，最后彻底水解为各种（）的混合物。
第5题：
蛋白质可受（）、（）或（）的作用而水解，最后彻底水解为各种（）的混合物。
第6题：
蛋白激酶的作用是使
A.蛋白质水解
B.蛋白质或酶磷酸化
C.蛋白质或酶脱磷酸
D.酶降解失活
E.蛋白质合成
第7题：
蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为硝酸根。
第8题：
A.蛋白质的水解作用
B.动物胶体的水解黏性增稠作用
C.动物胶体的水解作用
D.蛋白质胶体的吸附作用
第9题：
能够促使脂肪酶水解的酶是（）。
第10题：
蛋白质在烹调过程中水解可使蛋白质更易被人体（），而水解产生的氨基酸和低聚肽有很好的（）作用，可增进食欲。