蛋白质哪一种水解过程中由于多数氨基酸被遭到不同程度的破坏，产生消旋现象？（）A、酸水解B、酶水解C、碱水解D、酸和酶水解

题目

蛋白质哪一种水解过程中由于多数氨基酸被遭到不同程度的破坏，产生消旋现象？（）

A、酸水解
B、酶水解
C、碱水解
D、酸和酶水解

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

相似问题和答案

第1题：

蛋白质在水中加热过程中肽键被破坏,水解生成低聚肽的多种______。

A.核苷酸

B.氨基酸

C.亲水胶体

D.糊精

参考答案：B

第2题：

蛋白质变性是由于

A．蛋白质空间构象的破坏

B．氨基酸组成的改变

C．肤键的断裂

D．蛋白质的水解

E．蛋白质活性不发生改变

正确答案：A

第3题：

蛋白质变性是由于：

A、氨基酸的排列顺序发生改变

B、氨基酸的组成发生改变

C、氨基酸之间的肽键断裂

D、氨基酸之间形成的次级键发生改变

E、蛋白质分子被水解为氨基酸

答案：D

第4题：

蛋白质变性是由于

A. 蛋白质水解B．辅基的脱落C．蛋白质一级结构改变D．蛋白质空间构象的破坏E．氢键被破坏

正确答案：D
蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。

第5题：

[36~37题共用备选答案]A．氨基酸序列改变 B．肽键断裂 C．空间构象破坏 D．水化膜破坏 E．水解蛋白质变性是由于

正确答案：C
蛋白质变性是在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，所以答案为C.

第6题：

影响羽毛粉品质的最大因素在水解程度，过度溶解乃蒸煮过度所致，会破坏氨基酸，降低蛋白质;同样，水解不足也会影响其品质。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

第7题：

蛋白质变性是由于

A．蛋白质空间构象的破坏

B．氨基酸组成的改变

C．肽键的断裂

D．蛋白质的水解

正确答案：A
解析：在某些理化因素作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏(A)，从而导致理化性质的改变和生物活性的丧失，称蛋白质的变性。蛋白质变性主要发生二硫键和非共价键的破坏，无肽键断裂，不涉及一级结构中氨基酸序列的改变。

第8题：

蛋白质变性是由于

A．蛋白质一级结构改变

B．蛋白质空间构象被破坏

C．蛋白质被水解

D．蛋白质辅基的脱落

E．蛋白质被沉淀

正确答案：B

第9题：

蛋白质变性是由于

A．氨基酸排列顺序的改变

B．氨基酸组成的改变

C．蛋白质空间构象的破坏

D．肽键的断裂

E．蛋白质的水解

正确答案：C

第10题：

A.氨基酸序列改变
B.肽键断裂
C.空间构象破坏
D.水化膜破坏
E.水解

蛋白质变性是由于

答案：C

解析：

蛋白质变性是在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失；在蛋白质溶液中加入大量的硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等中性盐，可破坏蛋白质的水化膜和同种电荷，使蛋白质颗粒相互聚集，发生沉淀。

蛋白质哪一种水解过程中由于多数氨基酸被遭到不同程度的破坏，产生消

题目

相似问题和答案

更多相关问题

相关内容