葡萄酒发酵温度一般控制在（），在此范围内，温度越高，发酵开始越早，成品一般为（）型酒，温度越低，酒精产量越高，成品一般为（）型酒。

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

第1题：

高温发酵的发酵液温度一般为多少度？

正确答案: 高温发酵的发酵液温度为45～60℃。

第2题：

平菇发酵堆越向深处发酵效果越好，温度越高。

正确答案:错误

第3题：

生产发酵酸奶时,常采用的发酵温度和时间是。()

A.发酵温度41—43℃，发酵时间3—4小时

B.发酵温度15—20℃，发酵时间1—2天

C.发酵温度63℃，发酵时间30分钟

D.发酵温度4℃，发酵时间7—10天

正确答案：A

第4题：

一般发酵最佳条件是：温度以30℃～37℃为宜，相对湿度控制在70％～80％为宜（　）

正确答案:正确

第5题：

与红葡萄酒相比，白葡萄酒一般在（）下发酵。

正确答案:D

第6题：

温度高对于白葡萄酒发酵有什么危害？

正确答案:（1）易于氧化，减少原葡萄品种的果香。
（2）低沸点芳香物质易于挥发，降低酒的香气。
（3）酵母活力减弱，易感染醋酸菌、乳酸菌等杂菌，造成细菌性病害。
其发酵温度一般在16~22℃为宜，主发酵期为15d左右。

第7题：

冬、春季一般温度较低，沼气池的发酵浓度一般应控制在什么范围？

正确答案: 8%-10%

第8题：

中温发酵的发酵液温度一般为多少度？

正确答案: 中温发酵的发酵液温度为30～45℃。

第9题：

发芽法的温度一般控制在（）℃；发酵法的温度一般控制在（）℃。

正确答案:18%～25%；30%～37%

第10题：

下列描述（）是正确的

正确答案:D

葡萄酒发酵温度一般控制在（），在此范围内，温度越高，发酵开始越早