剥去毛皮，割除头，蹄和摘除内脏以后的屠宰动物的尸体，称为（）
第1题：
A.内脏
B.头
C.蹄
D.胴体
第2题：
肉羊屠宰后剥去毛皮，去头、内脏及前肢膝关节，后肢跗关节以下部分后整个躯体为()。
第3题：
当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为( )。
A.鲜肉
B.冻肉
C.冷却肉
D.冷冻肉
第4题：
在肉类工业中，“肉”主要是指动物的（）。
第5题：
当日屠宰上市， 在 l℃条件下冷却或在室温下置放 24 小时以内的肉称为()
A.鲜肉
B.冻肉
C.冷却肉
D.冷冻肉
第6题：
A.内脏
B.骨
C.蹄
D.头
第7题：
A.冷却肉
B.冷冻肉
C.鲜肉
第8题：
肉——按习惯系指家畜经屠宰后，除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
屠宰检疫时，解体后的( )应统一编号，其目的是在发现病变时，能及时追查。
A.肉尸
B.内脏
C.头
D.蹄
第10题：
当日畜类屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）。