会见服务所需服务用品包括茶杯、垫碟、垫碟巾,(),小香巾、火柴、

题目

会见服务所需服务用品包括茶杯、垫碟、垫碟巾,(),小香巾、火柴、圆珠笔或铅笔等。

  • A、水果
  • B、鲜花
  • C、烟灰缸
  • D、文件夹
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第1题:

客人在房内会客时,服务员应视情况,()以体现周到服务。

  • A、送茶水
  • B、送茶水、香巾
  • C、送香烟
  • D、送香巾

正确答案:B

第2题:

具有润滑、消毒、活血作用的按摩用品或工具是()。

  • A、按摩巾
  • B、按摩膏
  • C、按摩棒
  • D、按摩垫

正确答案:B

第3题:

勺垫摆在骨碟的正前方,距离碟边()。

A、0.5cm

B、1cm

C、2cm

D、3cm


参考答案:B

第4题:

接待会见服务时,如会见时间较长,会见中间服务员应为每一位主人和客人上一次()。

  • A、小香巾
  • B、饮料
  • C、茶水
  • D、水果

正确答案:A

第5题:

餐具筐使用时要垫清洁的()。

  • A、垫巾
  • B、毛巾
  • C、巾布
  • D、餐巾

正确答案:C

第6题:

3小时以上的宽体机航班,两舱服务为旅客摆放餐具时顺序应为()

  • A、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批-口巾
  • B、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺
  • C、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批
  • D、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-口巾

正确答案:A

第7题:

会议桌常见的摆放物品有()。

  • A、麦克风、台签、支装水、茶杯
  • B、香巾碟+毛巾(汗湿纸巾)
  • C、会议资料、记录纸+笔
  • D、托盘

正确答案:A

第8题:

如果会见时间较长,每20分钟左右可以为会见双方续一次小香巾和水。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第9题:

筷架应摆放在骨碟的()侧,与勺垫的横向中心为一条线。


正确答案:

第10题:

零点餐厅早餐的撤台顺序应该是()

  • A、先收香巾、茶杯再收茶壶及其它餐具
  • B、先收瓷器、香巾再收茶杯茶壶
  • C、先收茶壶、茶杯再收香巾、其它餐具
  • D、先收茶壶、香巾及茶杯再收其它餐具

正确答案:D

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