到期的酒水、食品不可食用，因此服务员（）。

第1题：

第2题：

进行纯粹非用餐形式的酒会预算时，（）。

• A、食品消费占45％以上，酒水消费占55％以下
• B、食品消费、酒水消费各占50％
• C、食品消费占20％，酒水消费80％
• D、食品消费占35％以上，酒水消费占65％以下

第3题：

第4题：

进行一般自助餐酒会预算时，（）。

• A、食品消费占30%—50%，酒水消费占70%—50%
• B、食品消费占40%，酒水消费占60%
• C、食品消费占60%—70%，酒水消费占40%—30%
• D、食品消费占85%以上，酒水消费小于15%

第5题：

一般而言，（）因为污染物积累较少，因此，食用相对安全。

• A、应季食品
• B、反季食品
• C、肉食
• D、植物食品

第6题：

客人把吃剩的食品，酒水等留下要求服务员代保管时怎么办？

第7题：

服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上。（）

第8题：

第9题：

食品添加剂不可以单独食用。

第10题：

服务员倒酒水时，酒水不小心倒在桌子上怎么办？