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食品添加剂苯甲酸属于（）。A、抗氧化剂B、护色剂C、防腐剂D、甜味剂E、漂白剂

题目

食品添加剂苯甲酸属于（）。

  • A、抗氧化剂
  • B、护色剂
  • C、防腐剂
  • D、甜味剂
  • E、漂白剂
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题：

亚硫酸钠可做为()。

A、漂白剂

B、防腐剂

C、抗氧化剂

D、护色剂


答案：ABCD

第2题：

属于食品添加剂( )。

A.防腐剂

B.漂白剂

C.甜味剂

D.香料(香精)


正确答案：ABCD

第3题：

亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于

A、抗氧化剂

B、着色剂

C、发色剂

D、防腐剂

E、漂白剂


参考答案：C

第4题：

A.营养强化剂
B.防腐剂
C.发色剂
D.漂白剂
E.抗氧化剂

食品添加剂硫磺属于(　　)。

答案：D
解析：
1.没食子酸丙酸酯是抗氧化剂。
2.亚硝酸钠是发色剂。
3.硫磺是漂白剂。
4.苯甲酸钠为防腐剂。
5.山梨酸钾为防腐剂。
6.亚硝酸钠为发色剂，使肉变红。

第5题：

A.营养强化剂
B.防腐剂
C.发色剂
D.漂白剂
E.抗氧化剂

食品添加剂亚硝酸钠归类为(　　)。

答案：C
解析：
1.没食子酸丙酸酯是抗氧化剂。
2.亚硝酸钠是发色剂。
3.硫磺是漂白剂。
4.苯甲酸钠为防腐剂。
5.山梨酸钾为防腐剂。
6.亚硝酸钠为发色剂，使肉变红。

第6题：

以下哪类不属于食品添加剂

A.抗氧化剂

B.抗老化剂

C.甜味剂

D.着色剂

E.防腐剂


正确答案：B

第7题：

A.营养强化剂
B.防腐剂
C.发色剂
D.漂白剂
E.抗氧化剂

食品添加剂山梨酸钾归类为(　　)。

答案：B
解析：
1.没食子酸丙酸酯是抗氧化剂。
2.亚硝酸钠是发色剂。
3.硫磺是漂白剂。
4.苯甲酸钠为防腐剂。
5.山梨酸钾为防腐剂。
6.亚硝酸钠为发色剂，使肉变红。

第8题：

苯甲酸和苯甲酸钠属于()。

A.防腐剂

B.抗氧化剂

C.漂白剂

D.发色剂


参考答案：A

第9题：

下列不是我国常用的食品添加剂的是( )。

A.增稠剂
B.甜味剂
C.防腐剂
D.漂白剂
E.发色剂

答案：A
解析：

第10题：

A.营养强化剂
B.防腐剂
C.发色剂
D.漂白剂
E.抗氧化剂

食品添加剂苯甲酸钠归类为(　　)。

答案：B
解析：
1.没食子酸丙酸酯是抗氧化剂。
2.亚硝酸钠是发色剂。
3.硫磺是漂白剂。
4.苯甲酸钠为防腐剂。
5.山梨酸钾为防腐剂。
6.亚硝酸钠为发色剂，使肉变红。

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