含支链淀粉多，几乎不含直连淀粉的水稻是（）。
第1题：
发酵米浆工艺选用籼米发酵的原因是：粳米和糯米含（）。
第2题：
含支链淀粉多的是（）
第3题：
A.根据分子结构不同有支链淀粉和直链淀粉
B.根据品种不同有生粉和淀粉
C.支链淀粉和直链淀粉同时存在
D.支链淀粉相对含量多的淀粉适合挂糊上浆着衣使用
E.木薯粉又称为生粉
F.土豆粉又称为淀粉
第4题：
粘稻和糯稻的区别主要在于胚乳淀粉性质的不同，前者主要为直链淀粉，而后者几乎全部为支链淀粉。
第5题：
下列四中淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于热水的是（）
第6题：
糯米中几乎全部是支链淀粉。
第7题：
糯米找那个的淀粉几乎是（）
第8题：
以下关于淀粉的描述，正确的是
A．直链淀粉的分子量比支链淀粉大
B．在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应
C．含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉
D．糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉
E．直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
第9题：
组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。
第10题：
下列内容关于支链淀粉性质叙述正确的观点是（）。