()是指消费者购得的商户经营销售的商品(食品)食材出现变质、发霉、构成明显安全隐患的情形。A、重大食品安全事件B、一般食品安全事件C、其他潜在食品安全事件D、食材安全问题E、食品有异物

题目

()是指消费者购得的商户经营销售的商品(食品)食材出现变质、发霉、构成明显安全隐患的情形。

  • A、重大食品安全事件
  • B、一般食品安全事件
  • C、其他潜在食品安全事件
  • D、食材安全问题
  • E、食品有异物
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题:

下列选项中,不应当进行食品安全风险评估的是()。

A.发现新的可能危害食品安全因素的

B.需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的

C.国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形

D.生产企业生产销售食品


参考答案:D

第2题:

食品安全事件是指()、()、()等源于食品,对人体健康有危害或者可能危害的事件。


正确答案:食物中毒;食源性疾病;食品污染

第3题:

餐厅的食材采购人员掌握常见食品的基本常识,熟悉国家相关文件规定,有利于防范食品安全突发事件。()

此题为判断题(对,错)。


答案:正确

第4题:

()指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

  • A、食物中毒
  • B、食品安全事故
  • C、食源性疾病
  • D、食品安全事件

正确答案:A

第5题:

阐述“突发公共卫生事件报告系统”(突发网)和“食源性疾病(食物中毒)报告系统”(食源网)报告食品安全事件的区别。


正确答案: (1)机构不同。突发网报送至中国疾控中心,食源网报送至国家食品安全风险评估中心。
(2)报告标准不同。突发网规定报告引起30人以上或发死亡,以及特殊时期、特殊场所5人以上的食源性疾病事件;食源网要求报告引起2人以上的食源性疾病事件。
(3)报告内容不同。突发网要求初次报告、进程报告及结案报告;食源网仅要求结案后7日内报告。

第6题:

食品安全事件评估是为()而进行的评估。


正确答案:核定食品安全事件和确定应采取的措施

第7题:

()是指消费者购得的商户生产、销售的食品中存在明显异物的情形。

  • A、重大食品安全事件
  • B、一般食品安全事件
  • C、其他潜在食品安全事件
  • D、食材安全问题
  • E、食品有异物

正确答案:E

第8题:

根据食品安全事件的范围、性质和危害程度,食品安全事故等级包括()。

A.特大级食品安全事故特级(0级)

B.特别重大食品安全事件(Ⅰ级)

C.重大食品安全事故(Ⅱ级)

D.较大食品安全事故(Ⅲ级)

E.一般食品安全事故(Ⅳ级)四级


答案:BCDE

第9题:

食品安全法对在境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响,或者在进口食品中发现严重食品安全问题的情况下,所采取的管理措施是如何规定的?


正确答案:境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响,或者在进口食品中发现严重食品安全问题的,国家出入境检验检疫部门应当及时采取风险预警或者控制措施,并向国务院卫生行政、农业行政、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门通报。接到通报的部门应当及时采取相应措施。

第10题:

食品安全风险评估应当运用科学方法,根据()、科学数据以及其他有关信息进行。

  • A、食品安全国家标准
  • B、食品安全风险评估结果
  • C、食品安全事件调查情况
  • D、食品安全风险监测信息

正确答案:D

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