用淀粉水解制葡萄糖的过程中，怎样检验淀粉尚未水解、淀粉正在水解、葡萄糖正在生成、水解已经完成。
第1题：
第2题：
在以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中，用什么方法来检验淀粉已完全水解？
第3题：
用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题?
第4题：
测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉，宜采用以下哪种方式水解淀粉（）
第5题：
海豚链球菌区别无乳链球菌的生化特性是（）
第6题：
第7题：
α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。
第8题：
食品中淀粉测定方法第一法为酶水解法，其测定原理是用淀粉酶将淀粉首先水解成
A、还原糖
B、单糖
C、双糖
D、果糖
E、蔗糖
第9题：
盐酸作为食品添加剂只能用于水解淀粉制淀粉糖浆用而不能直接加入食品中。
第10题：
简要说明α—淀粉酶，β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。