食品从业人员有下列哪些症状应立即脱离工作岗位()。A、发热、腹泻B、皮肤伤口C、咳嗽D、感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的

题目

食品从业人员有下列哪些症状应立即脱离工作岗位()。

  • A、发热、腹泻
  • B、皮肤伤口
  • C、咳嗽
  • D、感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的
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第1题:

餐饮服务单位食品安全管理人员如发现从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员,应立即将其调离工作岗位。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第2题:

SARS的首发症状是( )

A、发热

B、咳嗽

C、腹泻

D、胸闷

E、咽痛


参考答案:A

第3题:

下列关于甲型H1N1,H3N2流感的临床表现说法错误的是( )

A、通常表现为流感样症状,包括发热、咳嗽、咽痛、咯痰、流涕、鼻塞、头痛、全身酸痛、乏力

B、部分病例出现呕吐和/或腹泻

C、少数病例可不发热,仅有轻微的血液系统疾病症状

D、体征主要包括咽部充血和扁桃体肿大


答案:C

第4题:

凡患有()的面点师,应立即脱离工作岗位,以保证制品的安全。

  • A、发热、腹泻
  • B、咽部炎症
  • C、皮肤感染
  • D、以上都是

正确答案:D

第5题:

食堂从业人员晨检时有皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员,应提醒从业人员进行工作前做好伤口包扎、戴上口罩。


正确答案:正确

第6题:

有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员,应立即离开工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。()


参考答案:正确

第7题:

小儿上呼吸道感染的临床表现不正确的是

A.婴儿局部症状重而全身症状轻
B.小婴儿主要表现为发热、咳嗽、食欲差、呕吐腹泻等
C.年长儿主要表现为鼻塞、流涕、咳嗽、咽痛及发热等
D.咽部充血,有的可有扁桃体肿大
E.并发症在婴幼儿多见

答案:A
解析:
婴幼儿起病急,全身症状为主,局部症状轻,多有发热,体温可高达39~40℃。年长儿以局部症状为主,全身症状较轻,可仅轻度发热。

第8题:

能够传播食源性疾患的食品从业人员的类型有

A.直接接触食品者

B.有碍食品卫生疾病的患者

C.未经卫生知识培训

D.病原携带者

E.个人卫生习惯差的


正确答案:BDE
能够传播食源性疾患的食品从业人员的类型有有食品卫生疾病的患者、病原携带者和个人卫生习惯差的。

第9题:

凡患有发热、腹泻、皮肤感染等病症的面点师,应()脱离工作岗位,以保证制品安全。

  • A、立即
  • B、适时
  • C、适量
  • D、适可

正确答案:A

第10题:

餐饮服务单位每日晨检时,发现下列哪些病症的人员,应立即离开工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。()

  • A、发热
  • B、腹泻
  • C、皮肤伤口或感染
  • D、咽部炎症

正确答案:A,B,C,D

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