粮谷类最易引起细菌性食物中毒。

题目

粮谷类最易引起细菌性食物中毒。

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相似问题和答案

第1题:

试述细菌性食物中毒的种类。引起食物中毒的细菌有哪些?如何进行诊断?


正确答案:细菌性食物中毒可分为感染型和毒素型。感染型食物中毒的细菌有沙门菌、变形杆菌、副溶血性弧菌;毒素型食物中毒的细菌有产肠毒素的金黄色葡萄球菌和肉毒杆菌细菌性食物中毒。根据以下几点诊断食物中毒:①发病有群体性;②发病与进食有关;③有急性胃肠炎症状;④从剩余的食物中、病人的呕吐物或粪便中分离出同一细菌。

第2题:

当前,我国引起细菌性食物中毒的首位食品是

A.豆类及其制品

B.肉类及其制品

C.蛋类及其制品

D.奶类及其制品

E.谷类及其制品


正确答案:B

第3题:

细菌性食物中毒全年皆可发生,但以( )月较多,最易发生


参考答案:5~10

第4题:

人们摄入含有细菌性或细菌毒素的食品而引起的食物中毒是?()

  • A、真菌毒素中毒
  • B、动物性食物中毒
  • C、细菌性食物中毒
  • D、化学性食物中毒

正确答案:B

第5题:

夏秋季最易发生的食物中毒是

A.有毒植物性食物中毒

B.细菌性食物中毒

C.有毒动物性食物中毒

D.真菌毒素食物中毒

E.化学性食物中毒


正确答案:B

第6题:

关于细菌性食物中毒流行病学特点错误的叙述是()

A.发病季节性明显

B.常见的细菌性食物中毒病程短

C.李斯特菌引起的食物中毒病程长

D.引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品

E.引起细菌性食物中毒的主要食品为禽、鱼、乳、蛋


【答案】E 【解析】流行病学特点:①发病季节性明显,以 5~10 月较多;②常见的细菌性食物中毒病程短、恢 复快、病死率低,但李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌、肉毒梭菌、椰毒假单胞菌引起的食物中毒病程 长、病情重、恢复慢;③引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品,禽、鱼、乳、蛋也占一定比 例。

第7题:

食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。

A.细菌性

B.有毒金属

C.亚硝胺

D.亚硝酸盐


正确答案:D

第8题:

最常见的食物中毒是( )。

A、毒蕈中毒

B、砷污染食品而引起的食物中毒

C、化学性食物中毒

D、细菌性食物中毒


正确答案:D

第9题:

非细菌性食物中毒是指()食物中毒以外的其他因素引起的食物中毒

  • A、细菌性
  • B、药物性
  • C、微生物
  • D、细胞性

正确答案:A

第10题:

食用存放过久或变质的蔬菜,()含量增加,易引起食物中毒。

  • A、细菌性
  • B、有毒金属
  • C、亚硝胺
  • D、亚硝酸盐

正确答案:D