炸制薯类制品时，（）不宜过高，应控制在150～160℃左右为宜。
第1题：
烤制莲花酥的温度应控制在220℃左右为宜。
第2题：
缠绕塑料膜时，沥青温度不宜过高，应控制在（）左右。
第3题：
A.洁白
B.浅黄
C.金黄
D.棕红
第4题：
炸制油条的最佳温度以120℃左右为宜。
第5题：
炸制像生雪梨的油温以（）为宜。
第6题：
风味性拍粉对油温有一定的要求，一般初炸温度控制在160℃左右，复炸温度在190℃左右。
第7题：
炸制薯类制品时，油温一般要控制在（）左右为宜。
第8题：
炸制像生雪梨时，生油应烧到( )时，将果坯放入油锅中。
A.120～130℃
B.150～160℃
C.170～180℃
D.190℃
第9题：
炸制酥盒的油温应控制在160℃为宜。
第10题：
炸制像生雪梨，生油应烧到150℃～160℃时，将果坯放入油锅中，炸至（）色。