烹饪美学是研究人与饮食烹饪质检审美和()关系的一门学科。

题目

烹饪美学是研究人与饮食烹饪质检审美和()关系的一门学科。

参考答案和解析
正确答案:创美
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第1题:

烹饪学是一门涉及面很广的()学科。

A、物理

B、机械

C、应用

D、语言


本题答案:C

第2题:

烹饪学学科体系主要包括烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪美学等。()


参考答案:√

第3题:

烹饪美学是欣赏与食用并存,将艺术之美()烹饪之中。

A、赋予

B、加入

C、融入

D、加进


本题答案:A

第4题:

美学研究的对象有()。

A、艺术

B、人对现实的审美关系

C、审美意识

D、审美范畴

E、美学思想


参考答案:ABCDE

第5题:

餐饮美学是研究餐饮中美的()以及人们饮食审美的一门学科。


参考答案:规律性

第6题:

烹饪是科学与美学的综合,技术与艺术的统一。()


本题答案:对

第7题:

在饮食行业中应使用“烹饪美学”。()


参考答案:×

第8题:

烹饪营养学是运用()的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。

A、食品生物化学

B、食品工艺

C、卫生学

D、营养学


本题答案:D

第9题:

()是研究美、美感、审美活动规律和美的创造活动规律的一门学科。

A.审美心理

B.现实美

C.美学

D.审美类型


参考答案:C

第10题:

美学成为独立学科的标志是()

A审美意识的产生

B专门的系统的美学着作问世

C形成了独立的区别于其他学科的研究对象

D对审美心理的探索

E对审美关系的侧重


B,C