点心宴菜单的编排，可以不考虑（）因素。

第1题：

第2题：

点心新产品的开发要根据市场的需求进行开发，在开发时可以不考虑的因素有（）。

• A、适应市场
• B、工艺性复杂
• C、适应大众
• D、可食性

第3题：

第4题：

宴席餐菜单的编排原则？

第5题：

宴会菜单往往可以作为送给参宴宾客的一种留念，因此要有艺术性并印有价格。

第6题：

点心宴的点心除了要符合筵席点心的品质要求外，还要注意（）的合理配置，使客人在欣赏到点心的工艺性又能吃的饱吃得好。

第7题：

点心新产品的开发票要根据市场的需求进行开发，在开发时可以不考虑的因素有（）。

第8题：

第9题：

菜单内容编排正确的是（）。

• A、菜单内容编排一般按就餐顺序排列
• B、主菜应尽量列在醒目的位置
• C、菜单编排需要特别注意重点菜肴的编排
• D、临时推销的菜肴不需要制作成菜单或小卡片
• E、西餐菜单编排顺序一般是开胃品-汤-主菜-沙拉-饮品-甜点

第10题：

泮溪酒家常年供应的象形点心宴由哪几部分组成？