俄式菜口味浓厚，喜欢用（）调味。
第1题：
A.法式菜
B.英式菜
C.俄式菜
D.每式菜
第2题：
法式菜喜欢用（）调味。
第3题：
秦菜即陕西菜，逐步形成关中、陕北、汉中三种不同的风味。关中菜口味多辛辣，擅长用胡椒等调味品。( )
第4题：
英式菜的特点是口味浓厚，油量较大。
第5题：
调味的目的与作用包括：①确定和丰富菜肴的口味：②去除异味；③增强食疗保键作用；④（）；⑤调节菜品的质感。
第6题：
A.偏辣
B.喜用水果做菜
C.口味重，油腻大
D.口味偏咸
第7题：
俄式菜制作简单，其菜肴的口味是（）。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
（）的特点是油少不腻，口味清淡，烹调简单。
第10题：
俄式菜的特点是喜欢用酸奶油调味。