冷盘拼制图案的基本法则有()。

题目

冷盘拼制图案的基本法则有()。

  • A、整齐一致
  • B、对称均衡
  • C、节奏韵律
  • D、条理反复
  • E、对比调和
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第1题:

在花色冷盘的构图过程中,要把个别或局部的形象组成完美的艺术整体,这就要求恰当地运用图案的造型规律、( )规律及图案形式美的制作原理。

A.图案构成的色彩

B.图案的拼装

C.图案的自身

D.图案的美化


参考答案:A

第2题:

图案的形式法则有哪些?


正确答案: 1、单纯齐一
2、对称均衡
3、对比调和
4、比例尺度
5、节奏韵律
6、多样统一
7、联想意境

第3题:

冷盘拼制图案的基本法则有()。

A.整齐一致

B.对称均衡

C.节奏韵律

D.条理反复

E.对比调和


参考答案:ABCDE

第4题:

冷盘几何造型作品有()。

  • A、星形冷盘
  • B、盘形黄瓜
  • C、桥形方腿
  • D、七星彩盘
  • E、梅花冷盘
  • F、五角彩星

正确答案:A,D,E,F

第5题:

简述如何用钢板拼制,安装油罐包边角钢。


正确答案: 1.按所给包边角钢几何尺寸,进行下料、滚圆。
2.在钢平台上用挡铁定位胎具将预制好的板料组对成型,并接一定间隔组对好角钢侧筋板,没组对成型的角钢拼缝内外侧分段点焊固定(暂不焊接)。
3.角钢脱胎后在平台上检查弧度及翘曲度,对不符要求的进行顶压矫正,直至合格。
4.将预制好的包边角钢与相应的缸壁筒节组对成型,先焊角钢自身对接缝,然后由数名焊工同向均布,沿同一方向分段退步施焊,包边角钢的环节焊缝。

第6题:

简述花色冷盘的拼制特点。


正确答案: (1)观赏性和可食性双重功能。
(2)原料的特性和形状的个性有机结合。
(3)主题和意境相互渲染。
(4)烹调技术和工艺美术相互结合。
(5)外形和内涵相衬托。

第7题:

试述用钢板拼制油罐罐壁加固圈。


正确答案: 1.按图所给加固圈的几何尺寸进行下料滚圆;
2.在钢平台上用挡铁定位胎具将预制好的板料组对成型,并按一定间隔组对角钢内侧筋板,(为减小焊接变形,可增加临时筋板,使筋板间隔在一半左右)用卡具将组对成型的角钢刚性固定在平台上;
3.沿角钢拼缝内外侧间跳分段施焊;
4.角钢脱胎后,用弧形样板检查成形弧度L,在平台上检查其翘曲度,对不符合要求部分,用千斤顶进行顶压,或用火焰矫正,直至合格。

第8题:

花色冷盘在拼摆中,块面的选择和组合是表现其图案形神的关键。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第9题:

花色冷盘的动物图案造型包括禽鸟、畜兽、虫鱼等。


正确答案:正确

第10题:

单一原料的冷盘是指用一种冷菜原料拼成的冷盘。


正确答案:错误