餐饮成本即餐饮销售减去()的所有支出。

题目

餐饮成本即餐饮销售减去()的所有支出。

  • A、燃料
  • B、人工
  • C、原料
  • D、利润
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第1题:

()指饭店餐饮部在经营、服务过程中所发生的各项直接支出。

A.餐饮直接成本

B.商品成本

C.餐饮成本

D.主营业务成本


正确答案:D

第2题:

餐饮成本是由餐饮销售与产品利润的差构成的。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第3题:

餐饮产品上三个部分组成,即餐饮环境、餐饮实物和()。

A餐饮消费

B餐饮服务

C餐饮设备

D食品特色


正确答案:B

第4题:

餐饮销售具备哪些特点()。

  • A、餐饮销售量受餐位数量的限制
  • B、餐饮销售量一般易受进餐时间的限制
  • C、餐饮生产毛利率较低,资金周转慢
  • D、餐饮生产固定成本较高
  • E、餐饮变动费用较高

正确答案:A,D,E

第5题:

外卖是餐饮企业在餐饮清费场所之外进行的餐饮销售和服务活动,是餐饮销售在外延上的扩大。


正确答案:正确

第6题:

餐饮销售与利润的差,构成餐饮产品的( )。

A.毛利额

B.成本

C.原料成本

D.人工费用


正确答案:B

第7题:

餐饮成本是餐饮销售减去利润的所有支出。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第8题:

餐饮成本是指餐饮企业出售产品和服务的支出。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第9题:

餐饮成本即餐饮销售额减去()的所有支出。

  • A、燃料
  • B、人工
  • C、原料
  • D、利润

正确答案:D

第10题:

餐饮成本是由餐饮销售与产品成本的差构成的。


正确答案:错误