制作填馅鸡腿的少司不放鲜奶油。
第1题:
A、波尔图酒
B、白兰地酒
C、干红葡萄酒
D、鲜奶油
第2题:
制作填馅鸡腿时要蒸()
第3题:
制作蒸填馅鸡腿要()。
A.剔去全部骨头
B.剔去腿骨,仅保留少量根部骨头
C.不剔骨头
D.剔去主要骨头,仅保留少量两端骨头
第4题:
制作蒸填馅鸡腿要()
第5题:
制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、()、牛奶、鸡蛋、黄油等。
第6题:
制作奶油煮胡萝卜时,胡萝卜煮软后在放入( ),小火煮制粘稠。
A.鲜奶油
B.黄油
C.清黄油
D.荷兰少司
第7题:
制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小片。
第8题:
制作填馅鸡腿的少司耍加入干白葡萄酒、鸡汤()再加鲜奶油。
A.加入盐
B.加入柠檬汁
C.加入奶酪
D.煮去水分
第9题:
制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小丁。
第10题:
制作填馅鸡腿时用的馅料有()