调制冷水面坯只要控制好水温就可以保证面坯的质量。
第1题：
水调面坯按调制时用水量的多少，可分为冷水面坯和热水面坯两种。
第2题：
水调面坯按调制时水温的不同，可分为冷水面坯、（）和热水面坯三种。
第3题：
A.甜酥面坯
B.咸酥面坯
C.清酥面坯
D.混酥面坯
第4题：
水调面坯根据水温不同，可分为（）、热水面坯、温水面坯三种。
第5题：
用水面包油面方法调制的面坯是（）。
第6题：
温水面主坯的调制，水温要准确，水温以60℃左右为宜。
第7题：
水调面坯根据水温的不同，可分为冷水面坯、热水面坯和温水面坯三种。
第8题：
A、膨松面坯
B、层酥面坯
C、冷水面坯
D米粉面坯
第9题：
调制冷水面坯的水温应控制在30℃以下。
第10题：
（）是用50～60℃的水与面粉调制的面坯。