调制冷水面坯掌握好（）和掺水比例，是保证面坯质量的技术措施之一。
第1题：
下列不属于水调面坯的是（）
第2题：
水调面坯按调制时水温的不同，可分为冷水面坯、（）和热水面坯三种。
第3题：
A.甜酥面坯
B.咸酥面坯
C.清酥面坯
D.混酥面坯
第4题：
拨鱼面的面坯是用面粉、水、盐和成的（）。
第5题：
（）是用50～60℃的水与面粉调制的面坯。
第6题：
水调面坯根据水的（）不同，可分为冷水面坯，热水面坯，温水面坯。
第7题：
用水面包油面方法调制的面坯是（）。
第8题：
水调面坯按调制时用水量的多少，可分为冷水面坯和热水面坯两种。
第9题：
（）是用50~60℃左右的水与面粉调制的面坯。
第10题：
水调面坯按调制时（）的不同，可分为冷水面坯、温水面坯、热水面坯三种。