调制冷水面坯醒面的目的是（）。
第1题：
水调面坯按调制时水温的不同，可分为冷水面坯、（）和热水面坯三种。
第2题：
（）是用50～60℃的水与面粉调制的面坯。
第3题：
调制温水面主坯，主要采用（）手法。
第4题：
热水面一般是指用沸水调制的面坯，又成烫面。
第5题：
拨鱼面的面坯是用面粉、水、盐和成的（）。
第6题：
用水面包油面方法调制的面坯是（）。
第7题：
（）是用50~60℃左右的水与面粉调制的面坯。
第8题：
水调面坯按调制时用水量的多少，可分为冷水面坯和热水面坯两种。
第9题：
调制热水面主坯，主要采用（）手法。
第10题：
水调面坯按调制时（）的不同，可分为冷水面坯、温水面坯、热水面坯三种。