羊腰窝肉肉质差，属二级羊肉。
第1题：
A.肉质嫩筋多
B.肉质嫩筋少
C.肉质差筋少
D.肉质差筋多
第2题：
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
羊前腿肉的特点是肥多瘦少，筋膜较少，（），属二级羊肉。
第5题：
羊前腿肉的特点是（），筋膜较少，肉质较老，属二级羊肉。
第6题：
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
第7题：
羊脊背肉的特点是( )，肉色红润，属一级羊肉。
A.肉瘦筋多
B.肌纤维短
C.肉质较嫩
D.肉质粗老
第8题：
A.四级
B.三级
C.二级
D.一级
第9题：
羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉，属一级羊肉。
第10题：
羊腱子肉分为前腱子肉和后腱子肉，属三级羊肉。