羊脊背肉肥多瘦少，属二级羊肉。
第1题：
A.四级
B.三级
C.二级
D.一级
第2题：
A.肥瘦不分
B.没有肥肉
C.肥少瘦多
D.肥多瘦少
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉，属一级羊肉。
第5题：
羊脊背肉的特点是( )，肉色红润，属一级羊肉。
A.肉瘦筋多
B.肌纤维短
C.肉质较嫩
D.肉质粗老
第6题：
A.肥瘦夹层
B.肥多瘦少
C.肥少瘦多
D.肥瘦各半
第7题：
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
羊前腿肉的特点是（），筋膜较少，肉质较老，属二级羊肉。
第10题：
羊前腿肉的特点是肥多瘦少，筋膜较少，（），属二级羊肉。