蛋类原料的微生物污染来源于何处？

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

原料药生产污染的控制要求有（）。

• A、同一中间产品或原料药的残留物带入后续数个批次中的，应当严格控制
• B、带入的残留物不得引入降解物或微生物污染，也不得对原料药的杂质分布产生不利影响
• C、生产操作应当能够防止中间产品或原料药被其它物料污染
• D、原料药精制后的操作，应当特别注意防止污染

第5题：

蛋类食品可能受到苍蝇卵的污染，这类污染物属于（）

• A、微生物性污染物
• B、寄生虫性污染物
• C、昆虫性污染物
• D、病毒性污染物

第6题：

第7题：

第8题：

第9题：

蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）。

• A、蒸馏过程中所用容器、管道
• B、原料中的果胶、木质素
• C、使用木薯为原料
• D、原料中的糠麸、谷壳
• E、加入的食品添加剂

第10题：

原料药质量标准中有（）等检验项目的，厂房的设计应当特别注意防止微生物污染。