牛胸口肉肉质坚实，肥瘦相间，最适于（）、扒等烹调技法。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.肉质红灰
B.肉色较浅
C.肉色暗淡
D.肉色发红
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
牛胸肉肉质坚实，肥瘦相间，属一级牛肉。
第5题：
猪通脊肉质细嫩无筋，适宜（）、滑炒、软炒等烹调技法。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
以下哪种牛扒的肉质最软（）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
牛外脊肉松而嫩，属一级牛肉，适于（）涮等烹调技法。
第10题：
牛肋条肉的特点是（），结缔组织丰富，属三级牛肉。