制作莳萝腌三文鱼腌渍24小时后，浇上沙拉油（）
第1题：
A、用黄油炒香
B、用原汤保温
C、用香草腌入味
D、用橄榄油腌渍
第2题：
制作蔚萝腌三文鱼的原料有()。
A.黑胡椒
B.红椒粉
C.干辣椒
D.白里香
第3题：
胶冻类菜肴的一般制作过程是()、制作胶冻汁、浇上胶冻汁。
A.把原料腌渍入味
B.原料加工成熟
C.把原料切配成型
D.把结力片泡软
第4题：
腌渍蔬菜至少有腌（），才可食用。
第5题：
制作烤鱼青蛤汁的少司，要用（）把大蒜末和葱头末炒香。
第6题：
腌的冷菜制作方法，有盐腌、醉腌和糟腌。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第7题：
制作匈牙利烩牛肉要把牛肉块（）
第8题：
A、莳萝
B、红椒
C、培根
D、黄油
第9题：
制作火腿猪肉冻的原料有（）
第10题：
制作莳萝腌三文鱼的原料要有（）