焖填馅小牛核的口味特点是（）。
第1题：
A.咸馅、甜馅
B.生馅、熟馅
C.咸馅、生馅
D.甜馅、熟馅
第2题：
制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小片。
第3题：
A、波尔图酒
B、白兰地酒
C、干红葡萄酒
D、鲜奶油
第4题：
煮制带馅制品的特点是：（）鲜嫩，制品滑爽，重量增加。
第5题：
制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小丁。
第6题：
小牛核适宜（）。
第7题：
制作焖填馅小牛核的原料有（）。
第8题：
A、软烂
B、外焦里嫩
C、软嫩
D、鲜嫩
第9题：
对带馅面点口味起决定性作用的是馅心的味道。
第10题：
焖填馅小牛核的形态是（）。