青稞粉较为粗糙,色泽灰暗,口感发黏。

题目

青稞粉较为粗糙,色泽灰暗,口感发黏。

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相似问题和答案

第1题:

玉米面发糕的成品特点是()、口感暄软、香味甘甜浓郁。

  • A、色泽浅黄
  • B、色泽鲜艳
  • C、色泽发白
  • D、色泽暗黄

正确答案:A

第2题:

青稞粉较为粗糙,色泽灰暗,制品口感(),整粒青稞可以酿酒。

  • A、发粘
  • B、稍咸
  • C、稍甜
  • D、发苦

正确答案:A

第3题:

咖喱粉的质量标准是______。

A.色泽深黄

B.粉质粗糙

C.无结块

D.无杂质

E.无异味


参考答案:ACDE

第4题:

塑性断裂的宏观断口呈纤维状,色泽灰暗,边缘有剪切唇。


正确答案:正确

第5题:

青稞粉(nakedbarleyflour)


正确答案: 青稞米磨细而成的粉状成品粮,是我国青海、西藏、内蒙古等地区农牧民的主要食粮。主要营养成分按干物质计,含粗蛋白质14.7%左右,粗脂肪2.3%左右,碳水化合物78.0%左右,以及钙、磷、铁等微量元素和B族维生素。制作方法有经炒熟后磨粉和直接磨粉两种:前者主要用来制作糌粑,与牛、羊肉和奶茶伴食;后者用来制作各种小食品。

第6题:

山药粥的成品特点是:滑润爽口,色泽灰暗。


正确答案:错误

第7题:

籼米的特性是硬度适中,色泽(),涨性大,口感干而粗糙。

  • A、清白
  • B、灰白
  • C、暗黄
  • D、蜡白

正确答案:B

第8题:

缩孔与气孔相比,缩孔内壁()

  • A、平滑
  • B、灰暗
  • C、粗糙
  • D、光泽

正确答案:B,C

第9题:

藏族人最爱吃的()酥油,色泽金黄,味道芬芳,口感极好。

  • A、青稞
  • B、牦牛
  • C、山羊
  • D、奶牛

正确答案:B

第10题:

青稞炒面是将青稞()磨细放入适量酥油茶、奶渣粉和砂糖拌合而成。

  • A、炒熟
  • B、晒干
  • C、晾晒
  • D、擀碎

正确答案:A