用“焖”烹制的菜肴有（）、黄焖桑子鸡等。
第1题：
焖与煮的主要区别是( )。
A.焖一般要勾芡，煮一般不勾芡
B.焖适用于肉料，煮适用于蔬果料
C.焖的原料形状小，煮的原料形状大
D.焖的菜肴只有主料，煮的菜肴既有主料又有副料
第2题：
A.炖
B.烧
C.焖
D.炒
第3题：
A、发丝肚丝
B、芫爆肚丝
C、发丝百叶
D、芫爆百叶
第4题：
焖可分为（）、熟焖、黄焖、红焖、酱焖、油焖等。
第5题：
烹制菜式锅仔鲈鱼腩的烹调方法是（）。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
焖制菜肴一般用（）调制少司。
第10题：
焖制菜肴一般不加盖。