揉冷水面坯要用巧劲，既要用力又要揉活，必须手腕着力，而且力度要适当。
第1题：
有关胸部刮痧注意事项中（）是错误的。
A患有严重心脏病不宜采用胸部刮痧法
B患有严重肺疾病不宜采用胸部刮痧法
C按揉天突穴时用力要轻柔
D按揉天突穴时要用力
第2题：
揉发酵面时，不要用“（）”反复不停的揉，避兔把面揉“死”，面达不到蓬松的效果。
第3题：
揉面要揉透，是整块面坯( )、不夹粉茬，揉至面光、缸光、手光。
A.光滑
B.增劲
C.细腻
D.吸水均匀
第4题：
调制水蛋面坯要控制吃（），要多揉、揉透。
第5题：
在揉泥过程中，要求泥土中的水分要均匀，软硬合适；要揉出泥中空气，对揉好的泥要检查有无气泡，如有气孔，必须重新再揉，直到没有气孔为止。
第6题：
揉发酵面坯时，不要用（）反复不停的揉，以避免把面揉死。
第7题：
热水面烫好后，必须摊开冷却，再揉和成团。
第8题：
A、应以肢体的近端带动远端做小幅度的环旋揉动
B、着力部位要吸定于治疗部位
C、用力咬均匀，动作要协调且有节律
D、揉动的幅度要大
第9题：
在手拉坯之前首先要进行揉泥工艺，通常揉泥的方法一般有两种：葵花形揉泥法和羊头形揉泥法。
第10题：
冷水面坯的揉面要顺着（）揉，否则不易使面坯达到光洁的效果。