（）适宜加工蔬菜类原料，如蕃茄、西兰花等。
第1题：
下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工( )
A.土豆
B.芹菜
C.番茄
D.西兰花
第2题：
焯的方法适宜（）原料制馅的熟加工。
第3题：
适宜加工蔬菜类原料，如蕃茄、西：
A.冷水加工法
B.热油加工法
C.沸水加工法
D.热空气加工法
第4题：
下列选项中哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工（）
第5题：
（）适宜加工蔬菜类原料，如番茄、西兰花。
第6题：
（）的方法适宜加工带有细小骨头的原料，如鸡、鸭等。
第7题：
尼莫利少司的主要原料是马乃司、（）和他里根等。
第8题：
下列哪种原料是用于制作焗西兰花荷兰汁的原料()。
A.奶油
B.沙拉酱
C.蕃茄酱
D.计司粉
第9题：
冷水初步加工方法适宜加工（）
第10题：
沸水初步加工（）的目的是使原料中的酶失去活性，防止其变色。